Portland veta el foie gras y avanza en la protección animal en Estados Unidos
En un paso decisivo hacia la abolición de las prácticas más crueles de la industria alimentaria, la ciudad de Portland, en Oregón, aprobó la prohibición total de la venta de foie gras. Este nuevo reglamento, que entrará en vigor dentro de siete meses, marca un precedente fundamental para la defensa y protección de los animales en el país norteamericano.
La iniciativa fue respaldada en el Ayuntamiento de Portland con una votación de 7 votos contra 5, consolidando un esfuerzo de años impulsado por activistas y organizaciones aliadas. Una vez activa la ley, los establecimientos y restaurantes que insistan en comercializar este producto fraudulento recibirán severas sanciones económicas.
Alimentación forzada: el sufrimiento detrás del foie gras
La producción de este producto depende exclusivamente de la alimentación forzada de patos y ocas. Este método consiste en introducir tubos metálicos en sus gargantas para hacer crecer artificialmente sus hígados, una tortura sistemática severamente cuestionada por la comunidad científica, médicos veterinarios y defensores de los derechos animales debido al terrible dolor físico y estrés que genera en las aves.
Afortunadamente, el logro en Portland demuestra que el mundo avanza hacia la empatía. Esta resolución se alinea con la tendencia global por erradicar el confinamiento industrial y el maltrato animal. Sin ir más lejos, en nuestra región latina, Brasil aprobó una ley para prohibir el foie gras, demostrando que el rechazo público a esta industria es irreversible.
Durante las últimas discusiones en el cabildo de Portland, los concejales a favor de los animales mantuvieron una postura firme frente a los intentos de la industria por meter amparos o excepciones comerciales, priorizando el bienestar animal sobre las ganancias económicas.
La estrategia de Igualdad Animal y la fuerza colectiva
Este triunfo no ocurrió de la noche a la mañana; requirió de una planeación estratégica impecable que se dividió en fases clave:
- 2021-2022 (Las bases): Igualdad Animal (Animal Equality) y Compassionate PDX comenzaron el camino mediante una intensa campaña de incidencia política, distribución de materiales informativos y concientización ciudadana.
- 2024 (El cambio político): Coaliciones como Pro-Animal Oregon y Animal Rights Collective Portland impulsaron a candidatos comprometidos con la agenda animalista dentro del nuevo sistema de gobierno de la ciudad. Cuatro de los cinco funcionarios electos terminaron patrocinando esta reforma.
- El empuje final: Durante el debate legislativo, agrupaciones como Animal Policy Alliance (The Humane League) ayudaron a pulir la redacción legal, mientras que organizaciones aliadas como PETA, Direct Action Everywhere (DxE), RATS y Compassion in World Farming movilizaron a la comunidad y presentaron testimonios clave ante los tomadores de decisiones.
Un precedente para la legislación del futuro
Lo conseguido en Oregón es el ejemplo perfecto de cómo la combinación de incidencia institucional, leyes estratégicas y presión social puede tirar abajo los intereses comerciales de las industrias que explotan animales.
Desde Igualdad Animal celebramos con orgullo esta resolución y extendemos nuestro más profundo agradecimiento a las agrupaciones y personas que alzaron la voz para hacer este logro posible. Cada paso nos acerca más a un sistema alimentario compasivo y justo.
PROTEGE A LAS FAMILIAS
Incluso antes de salir del cascarón, los patitos se comunican con su familia. Ayuda a estas familias eligiendo alternativas basadas en plantas.
