Granjas Carroll: los daños de la ganadería industrial en Veracruz
Tras el enfrentamiento que pobladores de la comunidad de Totalco, en Perote, Veracruz, tuvieron con la ahora extinta Fuerza Civil el pasado 20 de junio -el cual dejó dos personas muertas-, los habitantes de esa comunidad han dejado claro su exigencia a las autoridades: cancelar los permisos de operación a Granjas Carroll, que asegura ser el principal productor de cerdos en México.
Así lo acordaron en asamblea comunitaria los habitantes de la Cuenca Libres-Oriental, y así también se lo hicieron saber al presidente municipal Delfino Ortega, quien llamó a las autoridades estatales y federales a intervenir en el conflicto.
¿De qué se acusa a Granjas Carroll en Veracruz?
Granjas Carroll está conformada por Agroindustrias Unidas de México (AMSA) y la estadounidense Smithfield, la principal productora y procesadora de cerdo en el mundo. Este conglomerado es el mayor productor de cerdos en el país, con 10.5% del total nacional.
Los habitantes de la región acusan a esta empresa de contaminar sus aguas y propagar enfermedades, prácticas habituales de la ganadería industrial.
De hecho, en 2022 la Procuraduría Estatal de Protección al Medio Ambiente ya había sancionado a Granjas Carroll por el manejo de sus residuos especiales.
Esto, tras constatar que la empresa depositaba desechos de la producción de cerdos directamente en el suelo, con la posibilidad de contaminar los cuerpos de agua.
En su último reporte de “Sustentabilidad 2022”, Granjas Carroll informó que cuenta con 19 granjas y 121 sitios de producción que generaron 150 mil 832 toneladas de residuos, entre ellos alguno clasificados como “peligrosos”: mortalidad de cerdo, mortalidad de cerdo cripta y desechos sanitarios.
Ganadería industrial
Las prácticas por las que fue sancionada Granjas Carroll, y por las que ahora es acusada, son comunes en la ganadería industrial, derivadas del hacinamiento de animales, quienes frecuentemente enferman por ser criados en condiciones insalubres y de maltrato.
Esto se convierte en un potencial foco de infección de enfermedades zoonóticas, como recientemente ha sucedido con los brotes de gripe aviar en el mundo.
Sin embargo, también es necesario destacar que las propias características de la ganadería industrial y su ritmo para suplir la demanda de carne propician el maltrato animal. Granjas Carroll reconoce que su método de producción consiste en destetar a los cerdos a los 28 días de nacidos para llevarlos al matadero en seis meses.
Descontento social
Los reclamos sociales por la contaminación generada por la ganadería industrial no son nuevos, cada vez son más recurrentes y, como ahora sucedió, pueden tener consecuencias fatales para las comunidades.
Las intensivas prácticas del sector han demostrado ser incompatibles con el bienestar animal y perjudiciales con el medio ambiente.
Por ahora, la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales ya se comprometió a atender a los campesinos y activistas de Totalco, quienes aseguran no detendrán sus protestas hasta que haya justicia por sus compañeros muertos y Granjas Carroll deje de contaminar sus comunidades.
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