Día Mundial del Cerdo: lo que oculta la industria de la carne
En 2023, un total de 21 millones 330 mil 408 cerdos fueron matados por la industria de la carne en México. Esto significa que cada día más de 57,500 mil sufrieron las prácticas dolorosas (legales e ilegales) que son la norma en los rastros del país.
Tras una vida en hacinamiento y en condiciones que les generan sufrimiento desde su primer día de vida, los cerdos serán llevados a una muerte lenta y dolorosa. Desde 2016, Igualdad Animal lo ha documentado en cada rastro que ha investigado.
Las prácticas en este video están prohibidas, ya que ocasionan sufrimiento. Atentan contra el bienestar animal y van en contra de las recomendaciones de la Organización Mundial de Sanidad Animal.”
Dra. Giuliana Miguel-Pacheco, Experta en Comportamiento y Bienestar Animal
Entre las irregularidades que Igualdad Animal ha registrado en rastros de cerdos en México están:
- Manejo violento y golpes de parte de los operarios hacia los cerdos.
- Problemas de sanidad, con animales en charcos de heces, órganos y sangre.
- Los cerdos son colgados de sus extremidades, aunque pesan más de 100 kilos.
- Cerdos conscientes durante el proceso de matanza.
- Cerdos conscientes mientras se desangran.
De acuerdo con los últimos datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía, Jalisco es el estado que más cerdos mata, con 18% del total nacional, seguido del Estado de México, con 15%.
Día Mundial del Cerdo
Esto es lo que cada 15 de marzo la industria de la carne intenta vender como una celebración con la promoción del Día Mundial del Cerdo, una fecha con la que busca desviar la atención del sufrimiento que causa día tras día a millones de animales.
En su narrativa, las empresas dedicadas a la explotación de cerdos venden una imagen que no corresponde con la realidad, omiten informar sobre lo que ocurre detrás de los muros de sus rastros y rara vez mencionan el bienestar animal. En cambio, promueven un mayor consumo de carne de cerdo con un discurso basado en meros fines económicos.
A pesar de que la industria de la carne no se ha comprometido realmente a garantizar el bienestar de los millones de cerdos que actualmente explota, el pasado 13 de marzo, Jorge Iván Espinosa, director ejecutivo de Organización de Porcicultores Mexicanos, anunció que impulsarán su producción y consumo en México hacia 2035.
Esto, a través de ocho estrategias, de las cuales sólo una corresponde al bienestar animal, que además es compartida con la de medio ambiente. Sin embargo, no informó cómo la desarrollarán.
La industria de la carne de cerdo presume e impulsa su consumo, pero es hermética sobre los procesos crueles que realiza para obtenerla. Es una total falta de ética con los consumidores y con los animales”.
Dulce Ramírez, Directora de Igualdad Animal México
Rastros al descubierto
Desde 2016, Igualdad Animal México ha expuesto la verdad que la industria de la carne intenta ocultar y que las personas merecen y deben saber. A través de “Rastros de México”, la organización documenta, denuncia y trabaja para terminar con la crueldad contra millones de animales en granjas.
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Igualdad Animal está trabajando para sacar a la luz la crueldad dentro de los rastros de México y para impulsar reformas de ley para proteger a los animales en estos lugares. Sin embargo, necesitamos el apoyo de la sociedad para que estos cambios necesarios se logren.
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Los cerdos son animales muy sociables que a menudo se consideran más inteligentes que los perros. Puedes ayudar a estos inteligentes animales simplemente eligiendo alternativas vegetales.
